Château Angueiroun : "Cuvée IRIS"

16,90

Vendeur : chai-remi

UGS : 1235 Catégorie :

Description

DÉGUSTATION :
Une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur un savant mélange de fleurs blanches et une pointe citronnée rafraîchissante. L’entrée en bouche, très équilibrée, nous porte sur des touches d’acacias entremêlées de miel. Le vin se développe sur des notes briochées et prend de l’ampleur dans le palais pour terminer sur une belle acidité.

CÉPAGES :
90 % Rolle, 10 % Ugni blanc.

ACCORDS GOURMANDS :
À̀ servir entre 10° et 12°, la cuvée Iris est idéale à l’apéritif, un aïoli, une bourride provençale, des oursins, une soupe de poissons, un tartare de la mer, un fritto misto de crevettes et calamars, des poissons de mer grillés. À découvrir avec une raclette ou une fondue savoyarde, mais aussi des petits légumes farcis à la provençale, une poivrade d’artichauts parmesan et basilic, des beignets de fleurs de courgette, du boudin blanc, une salade de tomates confites à l’huile de noix et toasts de fromage de chèvre frais, Crottin de Chavignol, Picodon, Comté. Pour un instant plaisir gourmand : tarte au citron meringuée.