Château Angueiroun : Enkhelis 2017

32,00

Vendeur : chai-remi

UGS : 532793 Catégorie :

Description

DÉGUSTATION :
Robe rouge pourpre d’une belle profondeur. Ce vin s’ouvre sur des notes vanillées et grillées. La bouche dense et charnue révèle une trame tannique qui laisse entrevoir un potentiel de garde intéressant.

CÉPAGES :
80 % Syrah, 20 % Grenache.

VINIFICATION :
Égrappage, cuvaison 3 semaines, fermentation à température 28°. Remontage deux fois par jour et deux délestages au cours de la cuvaison.

ACCORDS GOURMANDS :
A servir à 18°, ce vin d’âme, par sa complexité et sa richesse, sublimera un assortiment de charcuteries fines, une daube de boeuf à la provençale, une entrecôte maturée de Black Angus grillée, un chevreuil et ses morilles flambées au cognac, des médaillons de biche aux girolles ou un fromage de caractère comme l’Epoisses, le Munster ou Mont d’Or. Pour un instant plaisir gourmand : à déguster avec un carré de chocolat noir intense.

GARDE : 5 ans.