Description
Dégustation:
Couleur rouge soutenu. Au nez, les fruits rouges se mêlent à des notes confites. On retrouve en bouche des fruits, des épices, une vraie matière qui donne de la longueur. Très belle persistance aromatique
Accords Vins et Mets :
Viande en sauce, viandes grillées, gibiers et volailles, cuisine provençale
Encépagement :
Syrah 55%
Grenache 40%
Cabernet Sauvignon 5%
Vinification :
Récolte manuelle.
Macération longue de 8 à 10 jours.
Elevage de 12 mois en barrique.
